Запеканка из курицы и овощей – это идеальное решение для тех, кто ценит домашнюю кухню, но не хочет тратить много времени на готовку. Это прекрасное сочетание нежного куриного мяса, свежих овощей и аппетитной сырной корочки, которое подойдет как для буднего ужина, так и для праздничного стола.
Немного истории
Запеканки с курицей имеют долгую историю и уложились в сердцах многих кулинаров. Их корни берут начало в европейской кухне, где такие блюда часто готовят из остатков продуктов. В России подобные запеканки стали особенно популярными благодаря своей универсальности и простоте. Любители кулинарии ищут такие рецепты, чтобы быстро и с минимальными затратами накормить семью.
Ингредиенты для успеха
Чтобы сделать вкусную запеканку, потребуется всего несколько продуктов:
- 500 г отварной куриной грудки
- 500 г брокколи (предварительно отваренной)
- 2 помидора
- 3 яйца
- 4 ст. л. сметаны
- 200 мл молока
- 150 г натертого сыра
- 1 ч. л. молотой паприки
- Чёрный перец по вкусу
- ? ч. л. гранулированного чеснока
- Соль по вкусу
- Растительное масло для смазывания формы
Пошаговое приготовление
Приготовление запеканки – это не только просто, но и быстро. Начните с подготовки ингредиентов. Отварную куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки, чтобы она быстрее пропеклась и хорошо сочеталась с овощами. Брокколи разделите на соцветия схожего размера, а помидоры нарежьте дольками.
Смажьте сковороду растительным маслом и выложите на дно кусочки курицы, приправив их солью, перцем, молотой паприкой и чесноком. Слой брокколи нужно положить сверху, а после – дольки помидоров, слегка прижимая их к овощам. В отдельной миске смешайте яйца, молоко и сметану, приправьте по вкусу и залейте полученной смесью все ингредиенты на сковороде. Завершите процесс, посыпав всё натертым сыром, который создаст золотистую корочку во время приготовления.
Готовьте на среднем огне под крышкой 20-25 минут или в духовке, разогретой до 180 °C, до полной готовности. И вот, простая и сытная запеканка готова к подаче, она станет настоящим украшением вашего стола!
