Тыквенный крем-суп – это не только гастрономическое наслаждение, но и настоящая находка для тех, кто следит за своим питанием. Это блюдо станет идеальным выбором для всей семьи, особенно когда на рынке появляется свежая тыква. С добавлением сливок и кокосового молока, суп обретает особую кремовую текстуру, а тыквенные семечки придают изюминку, сообщает Дзен-канал "Империя вкусов".
Что понадобится для приготовления
- Тыква – 0,5 кг
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сливочное масло – 3-4 ст. ложки
- Овощной бульон или вода – 1,2 л
- Сливки – 160 мл
- Кокосовое молоко – 100 мл
- Соль – по вкусу
- Душистый перец – 3 горошины
- Корица – на кончике ножа
- Чеснок – 1 зубчик
- Тыквенные семечки – 2-3 ст. ложки
- Зелень петрушки – для подачи
Этапы приготовления
Первым делом, поджарьте тыквенные семечки на сухой сковороде или в духовке до золотистого цвета. Лук нарежьте мелкими кубиками, а тыкву – небольшими кусочками. В глубокой кастрюле растопите сливочное масло и обжарьте лук до золотистого оттенка. Затем добавьте тыкву и продолжайте обжаривать все вместе в течение 3-5 минут.
После этого налейте в кастрюлю бульон, добавьте соль, душистый перец и корицу. Варите до мягкости тыквы, что займет около 10-12 минут. После этого удалите перец и пюрируйте все с помощью блендера до однородной массы. Доведите до кипения, добавьте сливки и кокосовое молоко, а также измельченный чеснок и дайте настояться на плите без огня в течение 10 минут.
Как подать блюдо
Готовый суп разлейте по тарелкам, посыпьте поджаренными тыквенными семечками и свежей рубленой петрушкой. Для контраста можно дополнить блюдо хрустящими гренками. Такой крем-суп станет не только вкусным, но и здоровым вариантом обеда!
