В стремлении к новой вкусной простоте на кухне, луково-картофельные драники становятся настоящим открытием. Это блюдо сочетает в себе простоту ингредиентов и удивительную палитру ароматов, которые моментально вызывают интерес, сообщает Дзен-канал "Карамелька".
Секреты вкусного приготовления
Когда холодильник почти пуст, а в нем остались лишь лук и картофель, появляется чудесная возможность создать нечто необычное. Основные ингредиенты, которые вам понадобятся и которые можно найти в любом доме:
- Лук — 2 шт.
- Картофель — 2 небольшие клубни
- Мука пшеничная — 1 ст. ложка с горкой
- Мука кукурузная — 1 ст. ложка с горкой
- Яйцо — 1 шт.
- Зелень (укроп и петрушка)
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление
Следует начать с подготовки лука. Он очищается и нарезается полукольцами, после чего замачивается в холодной воде с добавлением соли на несколько минут. Это помогает нейтрализовать горечь. Картофель очищается, натирается на крупной терке и отжимается от избыточного сока — это обеспечивает правильную текстуру драников.
В одной глубокой миске смешиваются нарезанный лук и натертый картофель, добавляется яйцо, мука и специи. Рекомендуется добавить немного любимой зелени — она придаст свежести и пикантности.
На разогретую сковороду необходимо налить масло и выкладывать небольшие порции теста, прижимая их, чтобы образовалась золотистая корочка. Обжаривать следует по 2 минуты с каждой стороны. Готовые драники лучше всего подавать горячими — они прекрасно сочетаются со сметаной или чесночным соусом.
Полезные советы
Чтобы драники не разваливались во время приготовления, важно тщательно отжать картофель. Если существует необходимость в постном варианте, достаточно исключить яйцо и немного увеличить количество муки для достижения нужной консистенции.
Это простое и доступное блюдо с радостью может занять место в кулинарной книге каждого, кто ценит уют и вкус.
