Собрание с друзьями может стать настоящим вызовом для занятых людей. Когда времени на готовку остаётся в обрез, на помощь приходит универсальный рецепт плова, который порадует всех гостям. Это блюдо, имеющее множество интерпретаций, легко подстраивается под вкусовые предпочтения и предлагаемые ингредиенты.
Ингредиенты для сытного плова
- Свинина – 300 г
- Куриное филе – 200 г
- Рис – 250 г
- Большая луковица – 1 шт.
- Две большие моркови
- Чеснок – 2 зубчика
- Вода – 500 мл
- Куркума – несколько щепоток
- Лавровый лист и перец горошком
- Соль по вкусу
Приготовление плова: просто и быстро
Первым делом необходимо подготовить овощи: лук нарезать кубиками, а морковь – натереть на крупной терке или нарезать. Камень в огород всех хороших поваров – это тесная связь между количеством ингредиентов и итоговым вкусом. Большое количество моркови придаст плову яркий цвет и сочность.
Следующий шаг – обжарка лука. На разогретой сковороде достаточно 2-3 минут, после чего можно добавить морковь и жарить ещё около 5 минут. Затем нарезанное кубиками мясо (свинина и курица) выкладывается на сковороду, где его надо обжаривать около 10 минут. В это время рис стоило бы промыть в холодной воде до тех пор, пока она не станет прозрачной.
После этого рис следует добавить в сковороду к овощам и мясу. Вместо простой кипячёной воды, опытные кулинары используют воду, смешанную с куркумой. Это позволяет достичь не только красивого цвета, но и более насыщенного аромата.
Не забудьте про специи: чеснок, лавровый лист и перец добавляются прямо в сковороду, которая накрывается крышкой. Важно не открывать её во время приготовления, чтобы плов получился рассыпчатым. Время варки составляет примерно 15-20 минут или до полного испарения жидкости.
Плов готов! Это блюдо станет настоящим украшением любого стола и безусловно порадует ваших гостей.
