Тыквенный крем-суп – это не только комфортное блюдо для холодных вечеров, но и настоящая палитра вкусов. Его яркий цвет и насыщенный аромат идеально подойдут для семейных встреч, создавая атмосферу тепла и уюта.
Ингредиенты для волшебного вкуса
- Тыква: 800 - 1000 г (мякоть без кожуры и семечек)
- Лук: 1 шт.
- Чеснок: 2 зубчика
- Вода: 800 мл - 1 л (горячая)
- Сливки: 100 мл (20-33% жирности)
- Растительное масло: 2 ст. ложки
- Сливочное масло: 20 г
- Специи: соль, черный перец, щепотка мускатного ореха
- Бекон: 100-150 г (варёно-копчёный)
- Паприка: немного для аромата
- Украшение: семечки тыквы и свежая петрушка
Как приготовить вкусный суп
Для начала необходимо подготовить все ингредиенты. Тыкву следует очистить от кожуры и семечек, тщательно нарезать крупными кубиками. Лук и чеснок тоже нужно очистить и нарезать.
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное и сливочное масло. Как только оно растопится, добавьте лук и чеснок, слегка обжарьте их, чтобы раскрыть ароматы. Затем сюда же добавьте нарезанную тыкву и продолжайте обжаривать, помешивая, в течение 10 минут, пока она не станет чуть мягче.
Далее в кастрюлю налейте горячую воду, доведите до кипения и варите до готовности тыквы. Примерно через 20-30 минут, когда тыква станет мягкой, влейте сливки и дайте супу закипеть. Приправьте по вкусу солью, перцем и мускатным орехом.
Чтобы получить однородную текстуру, часть жидкости можно отлить, а затем измельчить суп погружным блендером, добавив жидкость обратно и ещё раз пробив.
Подача и украшение
Для подачи обжарьте нарезанную грудинку с добавлением молотой паприки. Разлейте суп по тарелкам, сверху выкладывайте обжаренную грудинку, украсьте семечками тыквы и свежей зеленью. Этот суп станет настоящей звездой вашего стола и подарит всем участникам не только насыщенность, но и удовольствие от необычного вкуса!
