Рецепт кексов на сгущенном молоке обещает стать настоящим хитом на вашем столе. Эти кексы не только удивительно вкусные и мягкие, но и могут легко заменить тонкие торты на любом празднике. Каждый кусочек наполнен ароматом, а нежная текстура просто тает во рту.
Ингредиенты для кексов
- Сгущенное молоко — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 г
- Мука — 100 г
- Разрыхлитель теста — 8 г
- Ваниль — 10 г
Крем и начинка
- Сливки 33% — 100 мл
- Творожный сыр — 150 г
- Сахарная пудра по вкусу
- Черничный джем — для начинки
Приготовление
Для начала, нужно создать пропитку. В небольшой кастрюле соедините воду, сахар и коньяк. Доведите до кипения, помешивая, затем остудите. Пропитывать кексы можно по желанию, но 2 столовые ложки для каждого кекса — оптимальное количество.
Переходите к тесту. В глубокой миске взбейте яйцо с ванилью, добавьте сгущенное молоко и хорошо перемешайте. Затем влейте растопленное сливочное масло и снова взбейте массу. Муку смешайте с разрыхлителем, просейте и добавьте в тесто. Для удобства можно переложить массу в кондитерский мешок.
Заполните бумажные формы на половину тестом и отправьте в заранее разогретую до 170 градусов Цельсия духовку на 20 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой: она должна выходить сухой. После выпекания кексы остудите на решетке.
Как только они остынут, аккуратно вырежьте в каждом кексе отверстие, пропитайте сиропом и наполните черничным джемом. Для завершения можно украсить кексы кремом: взбейте сливки с сахарной пудрой и творожным сыром до плотных пиков, затем оформите кексы с помощью кондитерского мешка.
Эти кексы — идеальный выбор для любой встречи или праздника, и благодаря уникальной начинке они точно не оставят равнодушными ваших гостей!
