Простые советы могут значительно продлить срок хранения сыра, и всего лишь один продукт способен творить настоящие чудеса. Эксперт из лондонской сыроварни La Fromagerie, Патрисия Михельсон, поделилась эффективными рекомендациями по хранению сыра, которые могут заинтересовать каждого любителя этого деликатеса.
Как правильно хранить сыр
Сначала эксперты советуют завернуть сыр дважды в вощеную бумагу или пергамент для выпечки. Затем его стоит поместить в пластиковый контейнер,? который следует выстилать влажным кухонным полотенцем. Это поможет сохранить оптимальную влажность и температуру, что особенно важно для сыра.
Выбор места в холодильнике также имеет значение. Патрисия Михельсон рекомендует размещать сыр на верхних полках, где температура остается самой стабильной и устойчивой. Это позволит избежать резких колебаний, которые могут негативно сказаться на качестве продукта.
Сахар в помощь сыровому деликатесу
Для еще большего продления свежести сыра, добавление двух кубиков сахара в контейнер с сыром — отличная идея. По словам эксперта, сахар способен регулировать атмосферу внутри упаковки, что помогает сохранить нежный вкус и текстуру сыра. Однако следует помнить, что со временем сахар может начинать таять, поэтому кубики нужно периодически заменять.
Ресторатор Брюс Пул, в свою очередь, отметил, что вощеная бумага может быть недостаточно эффективной для мягких и сливочных сыров. Он предпочитает использовать пищевую пленку, которая лучше сохраняет свежесть и аромат продуктов.
Основные советы по хранению сыра
- Завернуть сыр в вощеную бумагу или пергамент.
- Поместить в контейнер, выстланный влажным полотенцем.
- Хранить на верхних полках холодильника для стабильной температуры.
- Добавить два кубика сахара для продления свежести.
- Следить за состоянием сахара, заменяя его при необходимости.
