Погрузиться в кулинарный мир, не потратив слишком много усилий – возможно! Гречаники с фаршем в ароматном томатном соусе – это не только быстро, но и невероятно вкусно. Это удачный выбор для тех, кто не может терпеть скучные гарниры и ищет что-то необычное, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты
- Фарш (смешанный): 500 г
- Гречневая крупа (сырая): 150 г
- Яйцо: 1 шт.
- Лук: 2 шт. (100 г)
- Соль: 1/2 ч.л.
- Перец черный: по вкусу
Для соуса
- Помидоры: 3-4 шт. (350 мл)
- Лук: 2 шт. (100 г)
- Чеснок: 2-3 зубчика
- Соль: 1/3 ч.л.
- Горячая вода: 100 мл
- Растительное масло: 2 ст.л.
- Перец черный: по вкусу
Приготовление
Начнем с гречки: в кастрюлю налить 450 мл воды, добавить соль и довести до кипения. В момент, когда вода закипит, засыпать промытую гречку. Как только она впитает воду, уменьшить огонь и варить 10-15 минут.
Параллельно можно подготовить фарш. Мясо можно использовать любой жирности – свой выбор станет основой блюда. Лук измельчить и объединить с фаршем, добавить яйцо и специи, затем перемешать с остывшей гречкой. Если смесь получается слишком густой, исправить ситуацию помогут несколько ложек сметаны или майонеза.
Формируем котлеты: из указанного количества ингредиентов можно сделать около десяти штук. Каждую обвалять в муке и обжарить на разогретой сковороде до золотистой корочки, примерно по две минуты с каждой стороны.
Для соуса помидоры натереть на терке (предварительно сняв шкурку) и смешать с обжаренным луком. Добавить соль, перец и измельченный чеснок, тушить смесь около 5 минут. Соус готов!
Теперь соединяем гречаники и соус: помещаем котлеты в сковороду, заливаем соусом, добавляем горячую воду, накрываем крышкой и тушим на минимальном огне 20-25 минут. Готовые гречаники можно посыпать зеленью. Они прекрасно будут сами по себе, но могут стать отличным дополнением к свежим овощам или овощному салату. Перекрываем рутинные ужины, предлагая простое, но вдохновляющее решение.
