Плов — это не просто гастрономический шедевр, а истинное искусство кулинарии, которое стоит освоить каждому. Сегодня предлагаем уникальный рецепт, который перенесет вас в эпоху советских столовых, где это блюдо всегда было на высоте, пишет канал "БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только
???".
Необходимые ингредиенты
1 стакан риса;
250 г куриного филе или свинины (вырезка, корейка, окорок);
1 большая головка репчатого лука;
1 крупная морковь;
3 ст. л. кетчупа или томатной пасты;
3 зубчика чеснока;
4 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. приправы для плова;
1 ч. л. соли.
Технология приготовления
Важно использовать качественное мясо и рис для достижения наилучшего результата. В советских столовых для приготовления плова применялся краснодарский круглозерный рис, который стоит предварительно промыть для удаления лишнего крахмала.
Начните с подготовки ингредиентов: нарежьте лук кубиками, натрите морковь на крупной терке, а мясо — на кусочки величиной примерно 1,5 см.
В глубоком сотейнике разогрейте растительное масло и положите туда подготовленное мясо. Обжаривайте его на высоком огне до появления золотистой корочки.
Добавьте лук, жарьте, помешивая, в течение одной минуты, затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще 3–4 минуты.
Вмешайте кетчуп или томатную пасту, жарьте еще пару минут, чтобы смесь приобрела насыщенный аромат.
Добавьте рис, доведите до кипения, а затем уменьшите нагрев до минимального уровня и готовьте под крышкой до полного впитывания жидкости.
Залейте 3 стаканами кипящей воды, посолите и добавьте приправу для плова.
После закипания убавьте огонь до минимального и готовьте до состояния, когда вся вода впитается.
Чеснок нарежьте и вдавите в рис в конце приготовления. Закройте крышкой и оставьте на 5 минут, чтобы плов «дошел».
Соблюдая эти простые шаги, можно добиться отличного результата и порадовать близких вкусным пловом. Подавайте его с гармонией свежих овощей и ароматной зелени для полного наслаждения!
Источник: БЫСТРЫЕ РЕЦЕПТЫ на каждый день и не только
???
