Петрушка Сахарная становится всё более популярной среди садоводов благодаря своему непревзойдённому вкусу и ранней спелости. Этот сорт идеально подходит для разнообразной кулинарии, а также радует любителей готовить своим сладким ароматом, пишет канал "Ферма.expert ?".
Происхождение и характеристика
Петрушка Сахарная была разработана учеными ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» и представлена публике в 1950 году. Она привлекает внимание своим равномерным размером корнеплодов и разнообразием листьев. Вес зрелого растения варьируется от 80 до 90 граммов, а корнеплодов — от 25 до 60 граммов, их длина может достигать 22 см!
Листья этого сорта тёмно-зелёные и сочные, насыщенные витаминами и минералами. В её состав входят сахара, витамины группы B, C, K и A, что делает её полезной для укрепления иммунной системы и поддержания здоровья. К тому же, Сахарная отличается превосходной лёжкостью, что позволяет долго сохранять её свежесть.
Технологии выращивания
Размножается петрушка семенами, которые стоит собирать на второй год после полного созревания. Для посева лучше выбрать рыхлый, плодородный грунт с хорошей дренажной системой. При удобрении стоит использовать как синтетические, так и органические добавки, включая калий и древесную золу.
- Семена высаживают в открытый грунт сразу после окончания зимы или «под зиму», за 2-3 недели до морозов.
- Оптимальные условия для ранних всходов — температура около +4°C.
Эта культура требует регулярного полива и внимательной прополки, чтобы избежать проблем с болезнями и вредителями. Чтобы добиться хорошего урожая, рекомендуется проводить две подкормки: в начале вегетационного периода и затем через 19-22 дня.
Польза и применение в кулинарии
Свежая петрушка Сахарная идеально подходит для салатов, супов и соусов, придавая блюда не только прекрасный вид, но и улучшая их вкус. Она активно используется в кулинарных сочетаниях, вплоть до классических итальянских смесей специй.
Тем, кто хочет наслаждаться её вкусом зимой, стоит заморозить или высушить зелень, сохраняя полезные свойства. Сделать это можно, нарезав петрушку и поместив в герметичные контейнеры.
