Куриные отбивные – это универсальное блюдо, способное вдохновить гурманов и простых любителей домашней кухни. В этом рецепте куриная грудка обретает совершенно новый облик благодаря кукурузной панировке с добавлением сыра. Эта комбинация не только сделает блюдо более хрустящим, но и насытит его уникальным вкусом, что заставит даже самых привередливых гостей возвращаться за добавкой, пишет канал "Империя вкусов".
Необходимые ингредиенты
- Куриные грудки – 2 шт.
- Кукурузные хлопья (несладкие) – 100 г
- Яйца – 2 шт.
- Мука – по необходимости
- Тертый сыр – 2 ст. ложки
- Соль и специи по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговая инструкция по приготовлению
Первым делом куриные грудки следует нарезать на порции, придавая им немного больший размер, и аккуратно отбить. Не ограничиваясь лишь солью, можно добавить свои любимые специи, что придаст мясу дополнительные ароматы. После приправления мясо оставляется на 15-20 минут, чтобы специи лучше впитались.
Пока курица пропитывается, стоит подготовить панировку. В одной миске необходимо насыпать муку, в другой – взбить яйца. В третий контейнер отправляются измельченные кукурузные хлопья, к которым добавляется тертый сыр. Подготовив все составляющие, можно переходить к жарке.
В глубокой сковороде разогревается достаточное количество масла, чтобы обеспечить равномерное обжаривание. Каждый кусок куриного филе обваливается в муке, затем в яйцах и в конце в кукурузной смеси. Процесс панировки завершен, и отбивные можно смело отправлять в горячее масло.
Идеальная подача
Важно следить за температурой масла: слишком горячее – мясо получится пересушенным, а слишком холодное – оно впитает лишнее масло. После жарки куриные отбивные нужно немного подержать, чтобы лишнее масло стекло. Декорировать блюдо стоит свежей зеленью и овощами, что не только украсит подачу, но и добавит свежести. Приятного аппетита!
