Скумбрия, часто недооцененная, может стать главным героем вашего стола. Этот простой и доступный ингредиент можно превратить в настоящую кулинарную звезду, обладающую нежным вкусом и ярким ароматом. Рецепт, который будет представлен далее, даст возможность каждому порадовать гостей, и они забудут о дорогой семге!
Ингредиенты, которые понадобятся
- Основные продукты: свежемороженая скумбрия
- Одна головка репчатого лука
Для маринада:
- 250 мл воды
- 2 ч. л. соли (без горки)
- 0.5 ч. л. сахара
- 0.5 ч. л. перца горошком
- 3 шт. душистого перца
- 0.5 ч. л. кориандра
- 0.5 ч. л. семян горчицы
- 2 шт. гвоздики
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. яблочного уксуса
- Лавровый лист
Готовим скумбрию
Для начала в кастрюлю налить воду и добавить соль, сахар, а также все специи: перец, кориандр, горчицу и гвоздику. Довести эту смесь до кипения и кипятить ровно одну минуту, после чего убрать с плиты, сообщает канал "Сейчас Приготовим!".
В готовый маринад добавляются уксус и лавровый лист. Смесь нужно тщательно перемешать и оставить остывать до комнатной температуры.
Пока маринад остывает, скумбрию нарезают на порционные куски, а лук – на четверть-кольца. Затем рыбу укладывают в форму, обильно пересыпают луком и заливают остывшим маринадом, предварительно удалив лавровый лист.
Накрываем ёмкость крышкой и оставляем в холодильнике на 24 часа. Как только пройдет сутки, рыбка станет настоящим изысканным деликатесом.
Важно отметить, что такая закуска может храниться в холодильнике на протяжении недели, оставаясь мягкой и сочной, не пересаливаясь. Этот же рецепт отлично подойдет и для засолки сельди, что даст ей не менее привлекательный вкус.
