Салат панцанелла, известный по всему миру благодаря своей простоте и яркому вкусу, стал настоящей кулинарной иконой. Этот тосканский салат восхищает сочетанием черствого хлеба и свежих, сочных овощей. Отличный способ избавиться от неиспользуемого хлеба и при этом получить вкусное блюдо.
Ключевые ингредиенты панцанеллы
Для приготовления панцанеллы используют доступные и свежие ингредиенты:
- Чёрствый хлеб — основа салата, обеспечивающая текстуру и вкус;
- Помидоры — чем спелее, тем сочнее, тем лучше;
- Огурцы — добавляют свежесть и легкость;
- Красный лук — для пикантности, в идеале маринованный;
- Свежий базилик — для аромата и яркости.
Как подготовить панцанеллу
Приготовление этого салата требует совсем немного времени и усилий. Сначала чёрствый хлеб следует поджарить на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки. Это придаст ему хрустящую текстуру со всеми необходимыми ароматами. Затем, в большой миске смешиваются помидоры, огурцы и каперсы, добавляя в финале подрумяненный хлеб. Всё это поливается ароматным соусом из оливкового масла и маринованного лука. В результате получается не просто салат, а полноценный обед, насыщенный вкусами лета.
Советы по приготовлению и вариации
Обширное поле для экспериментов открывается с панцанеллой. Легко добавить в салат различные ингредиенты, такие как молодая рукола, цукини или даже моцарелла. Если хочется повысить питательность блюда, можно дополнить салат белком, добавив курицу-гриль или фасоль.
Панцанелла отлично подходит для быстрого обеда или праздничного стола. Этот яркий и сытный салат не оставит равнодушными ваших друзей и близких, а его приготовление займет всего 10-15 минут. Не упустите возможность насладиться вкусами Италии прямо у себя на кухне!
