Кулинарный мир предлагает множество удивительных сочетаний, и одно из них — кефаль в сопровождении жареных огурцов с добавлением чеснока и меда. Это блюдо сочетает в себе свежесть и насыщенный вкус, идеально подходящее как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. На заметку гурманам!
Ингредиенты для совершенства
Приготовление этого блюда требует следующих ингредиентов:
- Кефаль — 1,2 кг
- Малосольные огурцы — 300 г
- Помидоры — 300 г
- Белое сухое вино — 100 мл
- Куриный бульон — 200 мл
- Сливочное масло — 200 г
- Растительное масло — 50 мл
- Мед — 1 чайная ложка
- Укроп — 20 г
- Чеснок — 4 зубчика
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Филе кефали нарезать на порционные куски по 200 г. Мякоть помидоров нарезать кубиками, а огурцы — соломкой.Уварить белое вино на среднем огне до уменьшения объема наполовину. Затем добавить куриный бульон и продолжать варить еще 20 минут, до загустения. Вмешать в соус сливочное масло, предварительно измельченное, и добавить помидоры. Посолить и поперчить по вкусу.Обжарить филе кефали на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны, предварительно посолив и поперчив. Затем поставить в духовку, разогретую до 160 градусов, на 5 минут.На оставшемся масле, смешанном с медом и мелко нарезанным чесноком, обжарить огурцы на медленном огне. В конце добавить укроп и тщательно перемешать.Подавайте кефаль с соусом и гарниром из жареных огурцов, наслаждаясь ярким вкусом и ароматами этого блюда.Не упустите возможность поделиться этим великолепным рецептом с друзьями! Готовьте вместе и пробуйте новые вкусы!
