«Как можно это есть?» – наверняка задали бы вопрос многие, оказавшись вдали от привычной кухни. В этом мире существуют блюда, которые способны напугать сильнее, чем любой триллер.
Тем, кто готов бросить вызов своим вкусам, стоит погрузиться в необычные гастрономические приключения. Пристегните свои вкусовые рецепторы!
Индонезия: Лавинг – суп из летучей мыши
В далекой Индонезии летучая мышь считается не просто ночным ужасом, а настоящим деликатесом. В некоторых регионах ее готовят в виде супа, варя тушку целиком в насыщенном бульоне с чесноком, имбирем, чили и уникальными местными приправами. Такой суп не только согревает, но и считается средством для поднятия сил.
Те, кто отважился попробовать это блюдо, отмечают, что его вкус напоминает дичь – чем-то похож на курицу с легким лесным послевкусием. Однако текстура оставляет желать лучшего: мелкие косточки и плотное мясо требуют смелости и уважения к традициям. Это блюдо больше для того, чтобы ощутить уникальный опыт и поделиться им за столом.
Исландия: Хаукарль – ферментированная акула
Хаукарль – это наследие викингов и настоящий кулинарный испытание для путешественников. Свежая гренландская акула может быть опасна для здоровья, поэтому исландцы придумали интересный способ ее приготовления: тушу закапывают в землю на несколько месяцев для ферментации, а затем вывешивают для вяления на воздухе.
Результат – маленькие кусочки мяса с резким запахом аммиака. Первый вдох вызывает замешательство, но в итоге вкус оказывается острым и солоноватым, оставляя долгий послевкусие. Обычно хаукарль едят с крепким алкоголем, чтобы смягчить первое впечатление. Местные уверяют: кто осилил это блюдо, тот почти свой.
Филиппины: Балут – утиный эмбрион
Балут – это деликатес уличной еды, который популярен на Филиппинах. Представляет собой утиное яйцо, сваренное на 14-21 день инкубации, внутри которого уже сформировался птенец. Для неподготовленного человека этот вид может стать настоящим шоком.
Уличные торговцы предлагают его прямо на улице: скорлупу аккуратно разбивают, выпивают насыщенный бульон, добавляют соль и уксус, а затем едят содержимое. Местные жители ценят этот гастрономический опыт за сытность и глубокий вкус, воспринимая его как обычный перекус, подобно нашему пирожку.
Такие блюда не станут любимыми, но точно останутся в памяти. Они обращают внимание на культуру, историю и границы вкуса, и если после этого предложат заливную рыбу, взглянет на нее уже с большим уважением, сообщает Дзен-канал "КУХНЯ.РФ".
