Этот соус, который готовится быстро и получается невероятно вкусным, станет настоящим украшением зимнего стола, сообщает источник.
Компоненты
- Маринованные огурцы — 4 шт.
- Сок из уваренных спелых томатов — 0,8 л
- Приправы (хмели-сунели, паприка) — по вкусу
- Агар-агар — 1 чайная ложка
- Сахар — по вкусу
Время приготовления составляет всего 40 минут.
Как приготовить
Спелые и сочные томаты нарезать кубиками и варить в течение 15 минут. После этого, с помощью сита, отделить мякоть от кожицы и семян.
Маринованные огурцы очистить от кожицы, нарезать на кубики и измельчить в блендере до однородной консистенции.
В кастрюлю с томатной массой добавить специи, измельченные огурцы и сахар по вкусу. Уваривать полученную смесь на медленном огне 15 минут, не забывая помешивать для предотвращения пригорания.
По истечении 15 минут добавить агар-агар для загустения и продолжать готовить ещё 3 минуты, постоянно помешивая.
Готовый соус следует разлить в стерилизованные банки и закрутить крышками. Затем перевернуть банки вверх дном для охлаждения. По мере остывания соус приобретет густую консистенцию и будет отлично держаться, не растекаясь.
Этот соус идеально подходит к мясу, рису, пасте, а также можно использовать его в качестве намазки на хлеб. Готовьте с удовольствием и запасайтесь витаминами на зиму!
