Окрошка – это изысканный и легкий летний суп, который завоевал симпатии многих. Существующие рецепты предлагают разнообразие, часть из которых можно готовить на основе сыворотки. Это придаёт блюду уникальный вкус и делает его ещё более питательным и полезным.
В данном материале представлены несколько интересных рецептов окрошки, которые гарантированно освежат в жаркую погоду и удовлетворят самые взыскательные гастрономические пристрастия.
Классическая окрошка на сыворотке с колбасой
Для этой версии летнего супа основным ингредиентом выступает сыворотка, которая не только обогащает вкус, но и наполняет окрошку витаминами.
Ингредиенты:
- 250 г варёной колбасы
- 2 отваренных картофелины в мундире
- 2 варёных куриных яйца
- 2 свежих огурца
- 1 пучок укропа
- 4 ст. ложки сметаны
- Сок половинки лимона
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- 1,5 литра кефира
Приготовление:
Перед готовкой кефир нужно заморозить, затем завернуть в марлю, чтобы отжать жидкость, которая станет основой для окрошки. Отваренные яйца нарезают кубиками, огурцы – средними кусочками. Отварной картофель также нарезается. В всё это добавляется нарезанная колбаса и зелень. Затем масса заливается приготовленной сывороткой, добавляется сметана и лимонный сок. После перемешивания суп готов к подаче.
Окрошка на сывороточной основе со сметаной
Этот освежающий летний суп идеально подходит для горячих дней и привносит в повседневную кухню новизну.
Ингредиенты:
- 3-4 варёных яйца
- 3-4 свежих огурца
- 1 пучок зелёного лука
- 1 пучок укропа
- 100-150 г варёной колбасы
- По вкусу сметана
- Соль
- Сыворотка в gew?nschten количествах
Приготовление:
Зелень измельчается и добавляется в кастрюлю с нарезанными кубиками яйцами и огурцами. Колбасу нарезают на мелкие кусочки и смешивают с остальными ингредиентами. После добавления соли и небольшого количества сметаны, смесь заливается сывороткой и охладится перед подачей.
Быстрая окрошка на сыворотке и кефире
Этот простой и быстрый вариант окрошки подойдет тем, кто хочет насладиться освежающим блюдом без лишних усилий.
Ингредиенты:
- 3 молодых картофеля
- 3 яйца
- 300 г докторской колбасы
- 3 огурца
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
- 2 литра сыворотки
- 0,5 литра кефира
Приготовление:
Яйца и картофель отвариваются до готовности. Все ингредиенты нарезаются кубиками, смешиваются в одной кастрюле, солятся и заливаются сывороткой с кефиром. Блюдо подается охлажденным.
Эти легкие и освежающие рецепты окрошки не только удовлетворят голод, но и добавят ярких вкусовых нот в ваш рацион. Приятного аппетита!
