Многие сталкиваются с проблемой сухого мяса при приготовлении куриной грудки. Но сейчас стало известно, как сделать это блюдо поистине мягким и сочным.
Секрет сочной куриной грудки
Статья из издания Express ссылается на информацию от Keto Recipes и рассказывает, что существует один незаменимый ингредиент, который почти у каждого найдется на кухне. Он поможет избежать пересушивания курицы, независимо от выбранного метода: жарки на гриле, запекания в духовке или приготовления на мангале.
Многие готовят куриную грудку слишком долго, опасаясь недостаточной прожарки, что, как правило, приводит к потере влаги. Однако добавление нужного компонента меняет правила игры.
Гениальный ингредиент для идеального маринада
Keto Recipes предлагает простой, но эффективный способ приготовления курицы без потери ее сочности. Выбор специй и трав для маринада играет ключевую роль. Смешав куриное мясо с йогуртом и лимонным соком, можно добиться более нежной текстуры. Но звезда этого рецепта — пищевая сода.
Эта обычная добавка способствует разрыхлению мясных волокон, что делает грудку мягкой даже при длительной термической обработке. Эксперты советуют равномерно распределить соду по сырое мясо, после чего приступать к жарке.
Приготовление: пошаговая инструкция
- На сковороде: обжаривать куриную грудку три минуты с одной стороны, затем перевернуть и готовить семь минут с другой стороны. После этого выключить огонь и оставить под крышкой на пять минут.
- В духовке: также закрыть крышкой и следовать тем же временным рекомендациям, чтобы сохранить влагу и ароматы.
Таким образом, прибегнув к простым советам и добавив всего несколько ингредиентов, можно насладиться удивительно сочным кусочком куриного мяса.
