Приготовить удивительное блюдо из картофеля не так сложно, как может показаться. Для ароматного фаршированного картофеля потребуются следующие ингредиенты:
- картофель — 1 кг
- мясной фарш — 300 г
- лук — 2 средние головки
- морковь — 100 г
- томатная паста — 1 ст. ложка
- чеснок — по вкусу
- растительное масло — для обжаривания
Подготовка картофеля
Для начала стоит выбрать картошку одинакового размера. Затем с помощью ножа и чайной ложки аккуратно вырезать сердцевину, создавая место для начинки. Чтобы картофелины устойчиво стояли на сковороде или в сотейнике, стоит немного срезать донышко.
Фарш и его вкус
Настоящая изюминка фаршированного картофеля заключается в начинке. В мясной фарш добавляются: соль, перец, мелко нарезанный или предварительно перемолотый лук и чеснок. Все тщательно перемешивается, после чего можно начинять картофелины.
Тушение в соусе
Фаршированные картофелины плотно укладываются в сковороду. Далее их заливают подсоленной водой, чтобы она доходила до половины высоты клубней, и варят до полуготовности.
Тем временем готовится соус: в разогретом растительном масле пассируются лук и морковь, добавляется томатная паста, немного воды и соль. Перемешав, соус доводят до кипения.
Как только картофель достигнет полуготовности, в сковороду добавляется подливка, и все тушится до полной готовности. Подавайте фаршированный картофель горячим, с подливой и свежей рубленой зеленью.
Приятного аппетита!
