В последние годы батат завоевывает сердца кулинаров и садоводов благодаря своим уникальным качествам. Этот овощ излучает экзотику, радует сладковатым вкусом и приносит ощутимую пользу организму. Из него можно готовить множество блюд, от пюре до начинок для пирогов. Однако, учитывая высокие цены на батат в магазине, многие дачники еще не пробовали его, хотя вырастить его своими силами не так сложно. Современные сорта позволяют получить хороший урожай при должном уходе.
Как выбрать сорта для средней полосы
Батат насчитывает около 7000 сортов, но чтобы не запутаться, лучше выбирать скороспелые виды для средней полосы: такие как Борегарт, Красный Женьшень и Маньчжурский. Эти сорта отлично подходят для наших условий.
Проращивание и посадка
Перед посадкой рекомендуется прорастить клубни. Для этого отбираются крепкие средние клубни, которые на половину погружаются в теплую почвенную смесь и ставятся на солнечное окно. Оптимальная продолжительность светового дня — не менее 11 часов. В условиях таких условий ростки появятся через неделю.
Также можно использовать метод черенкования, погружая корневища в емкость с водой на глубину 3 см. Важно следить за тем, чтобы батат не находился во влаге больше 4 недель, чтобы избежать загнивания.
Жителям средней полосы, как правило, приходится закупать семена, так как местные условия не позволяют их собирать самостоятельно.
Уход за рассадой и высадка в открытый грунт
Если планируется вырастить батат из рассады, семена замачиваются в теплой воде с небольшим количеством марганцовки и затем высаживаются в питательную почву. Глубина сева — около 1 см, расстояние между семенами — то же. Чтобы поддерживать необходимую влажность, контейнеры накрывают пленкой, снимая для проветривания один раз в день по 30-60 минут.
Как только рассада достигнет 25 см и температура внешней среды установится на уровне 25 градусов, ее можно высаживать в открытый грунт. Не забудьте улучшить землю с помощью суперфосфата.
Важным этапом ухода за бататом является контроль за растянутыми побегами, чтобы они не укоренялись в междоузлиях. Для повышения урожайности в августе стоит провести прищипывание плетей и подкормку удобрениями с высоким содержанием калия, а также использовать золу от сжигания органики. Полив рекомендуется проводить только в первые 4 недели после высадки, а затем за 3 недели до сбора урожая.
