Этот рецепт остреньких маринованных огурчиков с корейским оттенком стал настоящей находкой на кухне. Первоначально он был представлен, как "огурцы по-грузински", но с тех пор успел завоевать признание под новым названием. Несмотря на изменение названия, основной вкус остается неизменным, и результат действительно впечатляет.
Огурчики получаются идеально хрустящими, с легкой остротой и пикантным маринадом, который насыщен ароматами пряностей. Они легко хрустит и радуют яркими чесночными нотами, а также мелко нарезанным луком, что делает их настоящим гастрономическим открытием.
В этом году рецепт был модернизирован, и к привычному маринаду добавлены новые ингредиенты. На основе модифицированного рецепта получится не просто закуска, но и отличный вариант для заготовок. Предварительно пробуя их летом, можно решить, стоит ли закрыть на зиму. Вот как это сделать.
Рецепт пикантных маринованных огурцов по-корейски
Для начала огурцы нужно нарезать тонкими кольцами, подходящими для салата.
- Лук нарезать мелкими кубиками.
- Чеснок мелко порезать.
- Все ингредиенты соединить и разместить в банке.
Теперь переходите к приготовлению маринада. В первом варианте используется заливка без добавления воды: растительное масло, уксус, соль и сахар. Во втором варианте, который оказался более удачным, используется 1 литр воды.
Для маринада доведите воду до кипения и добавьте соль, сахар, масло и уксус. Далее добавить любимые специи: молотый кориандр, паприку, хмели-сунели и немного острого перца по вкусу. Прокипятите все это 1 минуту и дайте остыть, прежде чем залить огурцы.
После заливки накройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Уже через 15 минут получаете отличное блюдо, через полчаса — пикантные огурцы, а на следующий день они будут еще более вкусными и сочными. Что касается маринада, использование воды позволяет лучше проникнуть всем ароматам внутрь огурца.
Ингредиенты:
Огурцы, чеснок, лук, а для маринада:
- Вода — 1 л;
- Растительное масло — 100 г;
- Соль — 1 ч.л;
- Сахар — 1 стакан;
- Уксус — 100 мл.
Эти пикантные маринованные огурцы — отличный выбор для быстрого летнего салата или закуски. Попробуйте и убедитесь в этом сами!
