С приходом весны многие задумываются о свежих и ярких блюдах. Один из таких рецептов — модифицированный дагестанский салат, обретший новый облик. Вместо привычных ингредиентов этот салат обоснованно оставляет жирные карты в стороне, предлагая легкость и яркость вкусов.
Ингредиенты для друзьями на весенний стол
- Четверть кочана капусты
- 1 сырая морковь
- 1 небольшая свекла
- Полторы редьки дайкон
- Полпаприки
- Полголовки красного лука
- 150-200 граммов свинины
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 1.5 ч. л. салатных приправ
- 40 мл подсолнечного масла
- Укроп и кунжут для украшения
Приготовление: шаг за шагом
1. Свинину нарезать тонкими брусочками и обжарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла.
2. Капусту мелко нашинковать и слегка помять руками, чтобы она стала мягче.
3. Красный лук аккуратно нарезать полукольцами. Если его вкус слишком резок, стоит обдать его кипятком.
4. Редьку дайкон почистить и нарезать на тонкие полоски. Затем нарезанные пластинки вновь порезать на соломку.
5. Сладкий болгарский перец также нарезать соломкой.
6. Морковь и свеклу натереть на терке для корейской моркови, а чеснок — на мелкой терке.
7. В отдельной емкости смешать чеснок и присоединить к нему приправы, бальзамический уксус и горячее подсолнечное масло. Хорошо перемешать.
8. Все подготовленные ингредиенты объединить в одной миске и тщательно перемешать.
Итоги: яркость и свежесть на вашем столе
Теперь салат готов к подаче! В нем гармонично сочетаются свежие овощи и легкая свинина, подчеркивающие его весеннее настроение. Порадуйте своих близких легким и вкусным блюдом, которое станет настоящей находкой на вашем столе.
