Пока грядки только просыпаются, ревень уже готов к сбору: его молодые черешки подходят для компотов, варенья и пирогов. Эта неприхотливая многолетняя культура может расти на одном месте много лет, а крупные листья украсят даже тенистый уголок сада.
Где посадить и как размножить
Для обильного урожая выберите солнечное или слегка затенённое место с плодородной, влажной, хорошо дренированной почвой. Перед посадкой внесите компост или перепревший навоз. Ревень переносит морозы, но любит воду: в засуху черешки становятся тоньше и жёстче.
Размножить растение можно семенами или делением взрослого куста. Семена высевают весной или в начале лета; замоченные семена важно сеять только во влажную землю и не допускать её пересыхания. Деление корневища — более быстрый способ: у каждой части должны быть одна-две крупные почки. Так сортовые особенности сохраняются лучше.
Уход и сбор урожая
Регулярно поливайте посадки, рыхлите почву и удаляйте сорняки. Со второго года ревень можно подкармливать комплексным удобрением ранней весной и после сбора черешков. Цветоносы лучше удалять, если семена не нужны: цветение отнимает у растения силы.
Обычно урожай начинают собирать со второго года, выбирая черешки длиной около 20–30 см. Их аккуратно срезают у основания. Самые нежные и мягкие — весенние; позднее вкус становится кислее. В пищу используют черешки: листья ревеня есть нельзя.
Что приготовить из ревеня
Кисловатые черешки добавляют в компоты, джемы и начинку для пирогов, сочетают с яблоками и ягодами. После сбора ревень лучше использовать быстро или убрать в холодильник, завернув во влажную ткань. Для хорошего урожая не забывайте о поливе и не отводите растению слишком тёмное место.
