При варке риса, макарон, овсянки и других продуктов с крахмалом на поверхности образуется пена, которая может перелиться через край кастрюли. Чистая вода выкипает значительно реже. Чтобы уменьшить количество пены и не испачкать плиту, можно воспользоваться тремя способами. Положите поперёк кастрюли деревянную ложку. Она помогает пузырькам прорываться через пену и лопаться, поэтому та временно оседает. Но горячий пар и влага постепенно нагревают и пропитывают дерево, и ложка перестаёт работать так же эффективно. Если ополаскивать её прохладной водой, она будет меньше перегреваться. Ещё один вариант — добавить в воду немного масла: согласно материалу, оно мешает образованию пены. Также можно готовить без крышки: она затрудняет выход пара, из-за чего вода пенится сильнее и быстрее переливается. Если рецепт требует закрыть кастрюлю, крышку важно вовремя снять.
