Специалисты Технического университета Дании представили инновационный микрочип, способный решить одну из самых крайних проблем в молочной промышленности. Этот оптический спектрометр помогает контролировать чистоту труб, что, в свою очередь, предотвращает выливаний значительных объемов молока в канализацию. Применение современной технологии может не только сэкономить бытовые затраты, но и существенно сократить негативное воздействие на окружающую среду.
Проблема излишних потерь
По данным экспертов, каждая шестая литра молока оказывается в канализации. Это происходит не из-за низкого качества продукции, а из-за особенностей производственного процесса, при котором на трубах накапливаются остатки жира и других компонентов. Перед началом нового производственного цикла трубы необходимо очищать, используя средства и воду, а потом — и само молоко, которое в итоге оказывается в сточных водах.
Масштаб проблемы
- Каждая молочная ферма в мире теряет в среднем 10 тысяч литров молока ежедневно.
- Производство молока вносит вклад в загрязнение окружающей среды: коровы выделяют метан, а на каждый литр молока приходится около 3,15 кг CO2-эквивалента.
Революционное решение
Датские ученые, совместно с ряд компаний в области технологии, разработали компактный оптический спектрометр, который значительно упрощает процесс мониторинга состояния труб. Устройство определяет наличие химических веществ и молочных остатков, используя интенсивность света, проходящего через спектр. В отличие от громоздких и дорогих аналогов, цена нового прибора более доступна, что открывает новые горизонты для молочной промышленности.
На данный момент новым устройствам проводятся тестирования, и уже получены обнадеживающие результаты. Ученые надеются, что их разработки помогут улучшить стандарты безопасности и контроля за качеством молока, особенно в странах, где эти вопросы стоят не на первом месте.
Тем временем, исследования также показывают, что bottled water, как установили специалисты из Катара, в последнее время может не соответствовать строгим стандартам качества, что также подчеркивает важность контроля над пищевыми продуктами.
