Кабачки по-венгерски — это неповторимое сочетание свежих овощей, которое завоевывает сердца гурманов благодаря своей простоте и быстроте приготовления. Этот рецепт, известный многим, позволяет насладиться ярким вкусом и аппетитным ароматом всего за 15 минут, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для готовки
650 граммов кабачков;
1 морковь;
2 луковицы;
2 зубчика чеснока;
130 граммов сметаны;
2 столовые ложки растительного масла;
1 столовая ложка лимонного сока (по желанию);
0,5 чайной ложки прованских трав (орегано);
1/3 чайной ложки черного молотого перца;
1 чайная ложка соли с небольшой горкой;
зелень укропа и петрушки, сметана или сыр для подачи.
Этапы приготовления
Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить на терке, а морковь натереть на крупной терке. Кабачки, не забывая об их нежной кожице, промыть и нарезать кубиками или тонкими кружками.
Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить натертую морковь и продолжить обжаривать еще 5 минут.
После того как овощи обжарились, в сковороду добавить кабачки, перемешать и тушить на среднем огне 5 минут. Посолить, поперчить, добавить специи и измельченный чеснок, тщательно перемешать, избегая сильного нагрева, чтобы овощи не пригорели.
На финальном этапе добавить сметану, снова перемешать и готовить под закрытой крышкой еще около 10 минут, до тех пор, пока кабачки не станут мягкими.
Готовность можно проверить, проткнув кабачок: он должен быть мягким.
Перед подачей посыпать блюдо зеленью и наслаждаться его великолепным вкусом!
Кабачки по-венгерски можно подавать как горячую закуску, гарнир к мясным блюдам или делать их основным угощением. Этот простой и быстрый рецепт ? прекрасный способ разнообразить повседневное меню.
