Малосольные огурцы, позаимствованные из бабушкиного рецепта, просто семейная реликвия, которая остается актуальной во все времена. Невесомый аромат укропа и терпкий дух чеснока создают неповторимую атмосферу на столе, и именно такие огурцы, вспоминаются с ностальгией.
Ингредиенты для идеального рассола
- Мелкие хрустящие огурцы
- Чеснок
- Свежий укроп
- Укроп с зонтиками
- Листья хрена
- Черный и душистый перец горошком
Для приготовления рассола понадобится:
- 1 литр воды
- 1 столовая ложка соли с горкой
- 1 столовая ложка сахара
Как подготовить огурцы к засолке
Оптимальный этап заключается в выборе замечательных мелких огурцов, которые не только удобны для засолки, но и сохраняют свою упругость. Для начала, нужно отрезать кончики с обеих сторон и затем подготовить разнообразные зелени и специи.
Пошаговое руководство по приготовлению
Огурцы помещаются в кастрюлю на заранее уложенные листья хрена и зонтики укропа, между ними распределяется нарезанный чеснок. Не стоит жалеть укропа: сверху укладывается ещё один слой пряной зелени и перца.
Далее, готовится рассол: в горячую воду добавляется соль и сахар, все тщательно размешивается, пока не растворится. Затем горячий рассол заливается на огурцы. Сверху ставится легкий гнет — это может быть обычная пол-литровая банка с водой. Оставить огурцы стоит при комнатной температуре на три дня, после чего они перемещаются в холодильник.
Эти огурцы порадуют хрустящей текстурой и вкусом, который вызывает приятные воспоминания о детстве. Готовятся быстро, а consume их можно с большой приятностью! Приятного аппетита!
