Запеченная индейка — это не просто традиционное блюдо для праздничного стола, а настоящая кулинарная искушение. Сегодня в центре внимания — ароматная индейка, фаршированная фисташками и лимоном, которая порадует вкусом и разнообразием.
Необходимые ингредиенты
- 60 г сливочного масла
- 1 головка репчатого лука
- 50 г панировочных сухарей
- 30 г фисташек
- 5 г лимонной цедры
- 60 мл лимонного сока
- 9 веточек тимьяна
- 2 кг грудки индейки
- Соль и молотый черный перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Чтобы создать это кулинарное произведение искусства, следуйте простым шагам:
Подготовить все ингредиенты и разогреть духовку до 180 градусов.На противне равномерно распределить фисташки и поджарить их в духовке в течение 7 минут.После поджаривания очистить фисташки от шелухи и мелко нарезать.Снять листья с 3 веточек тимьяна и измельчить их.Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растопленном сливочном масле до мягкости.В сковороду к луку добавить панировочные сухари, нарезанные фисташки, лимонную цедру, 2 столовые ложки лимонного сока и половину измельченного тимьяна. Жарить до золотистого цвета сухарей.Индейку обсушить и положить на доску кожей вниз. Наполнить ее начинкой, закрутить в рулет и перевязать кулинарной нитью.Форму для запекания застелить бумагой и выложить оставшиеся веточки тимьяна на дно. Затем поместить индейку, смазать оставшимся маслом, приправить солью и перцем.Запекать индейку в предварительно разогретой духовке при 160 градусах в течение 2 часов. После приготовления накрыть фольгой и оставить на 10 минут для настаивания.Снять нить и нарезать индейку на кружочки.Подавайте индейку с соусом, оставшимся при запекании.Этот рецепт — отличный способ порадовать близких и сделать праздник незабываемым. Нежная индейка с хрустящей начинкой из фисташек и лимоном — идеальное сочетание для любого стола, пишет Дзен-канал "Еда.ру".
