Сало — это не просто закуска, а настоящая кулинарная классика, которую любят по всей стране. Для тех, кто хочет насладиться вкусом этого деликатеса, но не желает ждать долгие дни, существует удивительный рецепт. В этом варианте сало готовится с добавлением луковой шелухи и чеснока, и вам потребуется всего два дня для получения готового блюда.
Пошаговый процесс:
Приготовление этого вкусного сала начинается с довольно простого, но интересного метода. Оно идеально подходит для тех, кто не любит ждать, но мечтает об истинно ароматном угощении.
Ингредиенты:
- Сало свиное (желательно с прослойкой) — 1 кг
- Соль — 1-1,5 ст. ложки
- Душистый перец — 5-6 горошин
- Гвоздика — 3 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Луковая шелуха — горсть
- Чеснок — 1 головка для шпигования
Как готовить:
Первый шаг — варка. В кастрюлю требуется налить 2,5-3 литра воды и поставить на средний огонь. Как только вода закипит, добавьте соль, луковую шелуху и все остальные пряности. Рекомендуется готовить сало на маленьком огне в течение 30 минут. Затем необходимо выключить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить мариноваться на ночь, лучше всего на 12 часов.
Шпигование и выдержка:
После того как сало отварится, его нужно достать из кастрюли и немного остудить. Чеснок очищается от оболочки, а каждый зубчик разрезается пополам. В сало сделали проколы при помощи ножа и начините их чесноком. Заверните готовое сало в пергамент и поместите в прохладное место на двое суток. За это время оно пропитается ароматами и станет настоящим лакомством.
Готовое сало отлично сочетается с ржаным хлебом и свежим луком, создавая гармоничное сочетание вкусов. Это домашнее блюдо порадует своим богатым вкусом и сделает любой стол по-настоящему праздничным.
