Приготовление обедов и ужинов для всей семьи бывает настоящим испытанием, особенно когда у каждого свои предпочтения. Однако существует простой и эффективный способ добавить разнообразия и сократить время на готовку — заготовки. Фуд-блогеры и шеф-повара уверяют, что заранее подготовленные продукты могут существенно облегчить повседневную жизнь.
Планируем покупки
Начать стоит с составления списка необходимых продуктов. Шеф-повара рекомендуют выбирать товары в крупных упаковках и экономить на упаковке при покупке. Например, целая курица или рыбная тушка обойдется значительно дешевле, чем порционные стейки или филе. Все покупаемые ингредиенты должны быть универсальными, чтобы избежать неопознанных остатков в холодильнике.
Вот примерный список продуктов, которые подойдут для семьи из четырех человек на две недели:
- 6 куриных тушек
- 3 кг говядины (лопатки)
- 3 кг индейки (бедра)
- 2.5 кг форели
- 1.5 кг говяжьего языка
- 1.5 кг творога
- 1 кг утиных окорочков
Подготовка продуктов
Чтобы заготовки прошли успешно, стоит продумать организацию процесса. Главное — параллельность действий: пока варится один продукт, другие можно запекать или тушить. Важно использовать все — от костей для бульона до мясных частей для различных блюд, что значительно сэкономит время и усилия.
Из курицы можно получить не только бульон, но и запеченные или маринованные ножки, а также паштет. Мясные запасы включают томленое мясо, запеченные ножки и различные стейки. Рыба тоже может превратиться в множество блюд, от слабосоленой до запеченной.
Готовим и храним
После того как заготовки готовы, нужно аккуратно распределить их по контейнерам и подписать Даты. Хранить можно и в холодильнике, и в морозильнике — важно, чтобы продукты были герметично упакованы для предотвращения потери запаха и вкуса.
С таким запасом заготовок можно легко составить меню на каждую неделю, радовать семью новыми блюдами и при этом существенно экономить свое время на кухне. Разнообразие вкусов будет обеспечено, а приготовление займет всего 15 минут, что делает решение о заготовках полезным и практичным шагом для каждой семьи.
