Горбуша, известная своей постной текстурой, может показаться скучным выбором. Однако, если запечь её в ароматном кефирном маринаде с обилием свежих овощей и приправ, она преобразится в настоящую кулинарную изюминку. Это не только низкокалорийное и полезное блюдо, но и восхитительное угощение, которое украсит любой стол, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты для запекания
- Горбуша — 1 штука (800 г)
- Кефир — 300 мл
- Соевый соус — 4 столовые ложки
- Специи (Французские травы — 1 ст. ложка, специи для рыбы — 1 ч. ложка)
- Лук репчатый — 1 штука
- Чеснок — 5 зубчиков
- Помидоры — 2 небольших
- Сыр твёрдый — 100 г
- Зелень по вкусу
Приготовление блюда в несколько шагов
Для начала стоит подготовить горбушу: тщательно её очистить и нарезать на порционные стейки. Далее в глубокой миске соединить кефир, соевый соус и ваши любимые специи. Получившимся маринадом залить рыбу, оставив настояться всего на пять минут.
Пока горбуша пропитывается ароматами, следует нарезать лук полукольцами, чеснок — тонкими пластинками, а помидоры — кружочками. Твёрдый сыр нужно натереть на крупной тёрке. Из фольги можно сформировать небольшие «лодочки» для запекания, в которые аккуратно разместить рыбные стейки.
Запекание и подача
На подготовленные стейки выложить нарезанные овощи: сначала лук и чеснок, затем помидоры. Полить кефирным маринадом по 4 столовые ложки в каждую лодочку, а сверху посыпать тертым сыром. Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 20-25 минут.
Как только рыба зарумянится, её можно подавать к столу, украсив зеленью. Рыбу подают прямо в фольге, что делает подачу оригинальной и удобной — сок сохраняется внутри, и при желании блюда можно добавить немного лимонного сока. Простой и элегантный ужин, который обязательно станет хитом на любом столе!
