На улице Солянка в Москве 17 октября открыл свои двери новый гастрономический бистро «Виновные». Ожидание было долгим, но теперь заведение предлагает уникальное сочетание винных коктейлей и изысканной кухни, что делает его ярким местом для ценителей вина.
Интерьер и концепция
Интерьеры гастробара выполнены в стиле ар-нуво, с элегантной барной стойкой и деревянной мебелью. На стенах красуются произведения современного искусства, а приглушенное освещение создает уютную атмосферу для гостей. В заведении всего 45 посадочных мест, включая барную стойку, что позволяет в полной мере насладиться дипломатической атмосферой. Также здесь имеется «книга виновных», где посетители могут оставлять свои забавные признания.
Винная коллекция и коктейли
Винную карту курирует сомелье Виктория Шакурова. Ассортимент предлагаемых вин активно формируется, но уже сегодня можно найти интересные и доступные варианты. В меню представлено 120 позиций, среди которых 18 представлены в формате бокалов, предлагая возможность попробовать различные сорта, в том числе редкие. Уникальность заведения заключается в наличии двуразовых порций — 125 мл и 250 мл с более выгодной ценой.
В числении поставщиков представлены небольшие компании, что позволяет обеспечить разнообразие и демократичность выборки. Отдельное внимание стоит уделить предложению «гранд крю», включающему статусные вина, такие как «Opus One» и «Chateau Giscours». Цены варьируются от 690 руб. за стандартный бокал до 160 000 руб. за элитные вина.
Кулинарные шедевры
Авторский гастрономический подход заведения принадлежит Владимиру Шепилову, известному по ресторану «Москва». В меню представлены блюда с акцентом на традиционную кухню, включая «солянку» и артишоки с тонким тунцовым соусом. Можно заказать классические тартары и ароматный цыпленок с картофельным пюре. Особое внимание стоит уделить десерту — сладкой и нежной «Павловой», которая поразит посетителей своей текстурой и вкусом.
Гастробар «Виновные» обещает стать новым центром притяжения для любителей вина и высокой кухни, предлагая сочетание доступности и оригинальности.
