Блины, запечённые в духовке, становятся отличной альтернативой традиционным, жареным на сковороде. Они получаются невероятно нежными и вкусными, а процесс приготовления значительно упрощается. Такой способ идеально подходит для Масленицы или просто для уютного завтрака, когда не хочется долго стоять у плиты. Приготовить блины в духовке — это просто!
Ингредиенты для блинов
- Молоко — 400 мл
- Яйца — 2 шт.
- Мука — 140 г
- Соль — щепотка
- Сахар — 15 г (или по вкусу)
- Сода — 1/4 ч. л.
- Сливочное масло — 15 г
Пошаговая инструкция по приготовлению
Прежде чем начать, следует заранее включить духовку для разогрева до 200°C. В глубокой миске разбить яйца, добавить молоко, соль и сахар. Лучший вариант — когда все ингредиенты теплые. Затем нужно просеять муку и соду в смесь, взбить всё с помощью миксера до однородной консистенции. В последнюю очередь добавляется растопленное и остывшее сливочное масло — снова всё взбивается.
Далее, готовое тесто вылить на противень, предварительно застеленный пергаментом (для удобства можно смазать его растительным маслом). Стандартный противень размером около 35 на 40 см подходит идеально. Поставить блины в прогретую духовку на примерно 20 минут. Следует помнить, что время может варьироваться в зависимости от особенностей вашей духовки. Готовый блин должен слегка подрумяниться.
После выпекания, блины могут немного оседать — это нормально. Чтобы правильно их завернуть, лучше нарезать горячий блин на полоски. В качестве начинки можно использовать варенье, мёд или творожный крем. Для сладких блинов не забудьте присыпать сахарной пудрой!
Также возможен вариант без начинки — кулинарный эксперимент позволяет использовать несладкие начинки, такие как творожный или сливочный сыр, при этом сахар можно уменьшить или вовсе исключить. Приятного аппетита и просто наслаждайтесь готовкой!
