Непревзойденный вкус: сэндвич с бараниной в греческом стиле
Этот восхитительный сэндвич, приготовленный на ржаных булочках с нежнейшей бараниной и острым майонезом с хариссой, станет настоящим украшением вашего обеда. В дополнение к нему идеально подойдут маринованные огурцы и легкий капустный салат. Такое сочетание обязательно впечатлит!
Ингредиенты
- 7 ржаных булочек
- 1000-1100 г филе баранины (корейка или вырезка)
Маринад для баранины
- 400 г греческого йогурта
- 2 ст. л. оливкового масла
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст. л. свежего орегано
- 2 ч. л. промытых бутонов каперсов
- 1 ч. л. лимонной цедры
Приготовление маринованных огурцов
Для начала нарежьте огурцы кружочками, а перцы очистите от семян и нарежьте ломтиками. В сотейнике смешайте уксус, сахар и соль, а затем подогрейте на медленном огне до полного растворения сахара. Залейте огурцы получившимся маринадом и оставьте на 15 минут, после чего отправьте в холодильник на сутки.
Приготовление баранины
Отбейте баранину тендерайзером и мелко нарежьте каперсы, чеснок и орегано. Смешайте все маринадные ингредиенты и намажьте ими мясо. Уберите в холодильник на 3-24 часа для настаивания.
Для остро-сладкого майонеза с хариссой нужно комбинировать майонез, сметану, пасту харисса и немного уксуса, а также перец и соль по вкусу. Уберите в холодильник для охлаждения.
Сборка сэндвича
Прежде чем обжаривать баранину на гриле, просушите её бумажными полотенцами. Обжарьте мясо, пока оно не приобретёт золотистую корочку, затем дайте отдохнуть под фольгой. Разрежьте ржаные булочки и слегка поджарьте их на гриле.
На нижнюю булочку выложите острый майонез, ломтики баранины, капустный салат и маринованные огурцы. Накройте верхней булочкой и наслаждайтесь удивительным вкусом!