Мягкие, нежные и изысканные куриные пирожные с грибным кремом — это закуска, которая сможет украсить любой праздничный стол и стать настоящим кулинарным шедевром для ваших гостей.
Составляющие для кулинарного творения
Чтобы приготовить это восхитительное блюдо, будут нужны следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе
- 200-250 мл сливок (на ваш вкус)
- 1 небольшое яйцо
- 1 средняя луковица
- пучок свежей петрушки
- 200 г мягкого плавленого сыра
- 300 г шампиньонов
- 30-50 г сливочного масла
- 1-2 зубчика чеснока
- соль, перец и специи для курицы по вашему усмотрению
Этапы приготовления
Приготовление начинается с создания фарша из куриного филе: его нужно пропустить через мясорубку. В готовую массу добавляют соль, перец и пряности. Вбить яйцо и тщательно перемешать. Далее постепенно вводятся сливки, в результате чего масса должна напоминать тесто для оладий. В самом конце добавляется мелко нарезанная зелень, и все снова тщательно перемешивается.
Форму размером 30 х 20 см укладывают пергаментом, после чего куриную массу равномерно распределяют в форме. Выпекать пирожные следует в разогретой до 180-200°C духовке, помещая форму в центральную часть, на верхний и нижний обогрев. Время выпекания составляет 15 минут — масса должна затвердеть и стать плотной. После выпекания корж необходимо охладить.
Пока корж остывает, можно заняться приготовлением грибного крема. Для этого 16 шт. грибов обрезают и обжаривают на растительном масле до румяного цвета. Остальные шампиньоны и лук нарезают и обжаривают на сливочном масле до выпаривания соков. Затем грибную начинку охлаждают.
Корж следует разрезать пополам, и к охлажденным грибам добавляют плавленый сыр, соль, перец и мелко нарезанный чеснок. Начинку равномерно распределяют по обеим частям коржа, после чего аккуратно складывают их друг на друга, обрезают лишнее и нарезают на индивидуальные пирожные. Для финального штриха можно украсить каждое пирожное зеленью и обжаренными грибами.
