2025 год стал непростым для любителей кофе: стоимость этого благородного напитка возросла несколько раз, что уже заметили жители Перми. В октябре цена на популярный капучино, например, увеличилась с 150 до 170 рублей. Эксперты предполагают, что это не последнее поднятие цен, и следующий скачок может произойти уже в декабре.
К кофе — с осторожностью
Согласно словам пермских любителей кофе, прежние ценовые уровни кажутся далекими. Марины В. приводит пример: "Я раньше могла выпивать по несколько капучино в день, но теперь стараюсь сократить расходы". Бонусные программы и специальные предложения не всегда помогают смягчить финансовый удар. Механизм повышения цен, по ее словам, становится все более ощутимым.
Михаил Д. делится тревожными новостями от бариста: возможное увеличение НДС с января 2026 года может привести к неожиданному росту цен на кофе до 300 рублей. Так, предвкушая декабрь, кофеманы могут задуматься о переходе на более экономные напитки. Экономисты предупреждают: кофе может стать эксклюзивным продуктом, доступным лишь для обеспеченной части населения.
Факторы растущих цен
По словам Оксаны Буториной, доцента кафедры мировой и региональной экономики, увеличение цен связано с ростом затрат на сырье и логистику. Кроме того, неблагоприятные природные условия в странах-поставщиках, таких как Бразилия и Вьетнам, серьезно влияют на урожайность и доступность кофе.
Ситуация усугубляется геополитической нестабильностью. Вряд ли возможен переход на других поставщиков из-за санкций, и те, кто все же хочет занять эту нишу, вынуждены работать через агентов, что увеличивает стоимость. Также на ситуацию влияет нестабильная политическая обстановка в Африке, где производят кофе.
- Невозможность быстрого переключения на новых поставщиков;
- Регулярные колебания курса валют;
- Потенциальное повышение НДС.
Перспективы потребителей
Несмотря на прогнозы о росте цен, владельцы кофеен стараются привлекать клиентов: они увеличивают ассортимент и предлагают различные альтернативы, такие как новые виды чая и лимонадов. Также может возрасти доля молока в напитках, что позволит сохранить вкус при меньшей стоимости.
Клиенты, привыкшие к премиум-сегменту, столкнутся с наибольшими трудностями. Тем не менее, экономисты советуют не унывать: переход на домашнее приготовление кофе или альтернативные горячие напитки помогут снизить расходы и сохранить привычный комфорт, пишет Дзен-канал "АиФ–Пермь".
