Вакууматоры становятся все более популярными на кухнях, и это не случайно. Они предлагают множество преимуществ, о которых стоит знать.
Преимущества вакууматора
Вот несколько ключевых причин, чтобы рассмотреть возможность приобретения этого устройства:
- Экономия пространства: Вакууматор поможет сэкономить место в морозильной камере. Это особенно актуально для тех, кто любит готовить заготовки на зиму.
- Сохранение свежести: Упаковка продуктов в вакуум делает их более устойчивыми к внешним факторам. Вкус и текстура сохраняются после разморозки, что особенно важно для овощей и ягод.
- Отсутствие запахов: Со временем в морозильной камере такие продукты, как болгарский перец, могут преобладать над другими запахами. Вакуумирование решает эту проблему, сохраняя ароматы ваших продуктов.
Подготовка к кулинарным шедеврам
Кроме того, вакууматор может значительно упростить процесс приготовления блюд. Например, если вакуумировать мясо с пряными травами, оно будет готово к жарке уже через полчаса. А при более длительном мариновании вкус станет еще насыщеннее.
Также вакуумированное мясо сохраняет свежесть намного дольше: в холодильнике оно может оставаться пригодным к употреблению до недели, в то время как в обычном виде срок хранения составит лишь пару дней.
Возможности приготовления
Уникальной особенностью вакууматоров является возможность использования технологии су-вид. Эта техника позволяет готовить блюда с максимальным сохранением их вкуса и питательных веществ. Многие гастрономы выбирают су-вид из-за его эффективности и качественных результатов.
Совсем недавно, уезжая на длительный срок, можно было приготовить гуляш и запечь куриные бедра с травами. Все это легко упаковать в вакуумные пакеты и заморозить. Вернувшись, можно наслаждаться блюдами, вкус которых будет таким же, как если бы они только что вышли из-под ножа шеф-повара.
Уже есть вакууматор на кухне? Или еще только планируете приобрести? Оставьте комментарий и поделитесь своим опытом!
