Кетодиета, признанная одной из самых действенных для снижения веса, основывается на уменьшении сахара в крови и повышении чувствительности к инсулину. Этот подход инициирует кетоз — обменный процесс, во время которого организм начинает использовать кетоновые тела в качестве основного источника энергии. Они заменяют глюкозу, обеспечивая питание для мозга, мышц и внутренних органов.
Структура кетодиеты
Стандартная схема кетодиеты включает 75% жиров, 20% белков и лишь 5% углеводов от общего калорийного рациона. Альтернативным вариантом является высокобелковая версия: 60% жиров, 35% белков и все те же 5% углеводов.
При этом важно исключить из меню крупы, картофель, рис, большинство фруктов (за исключением авокадо и грейпфрутов), а также сладкие блюда, газировку и алкоголь. Основу рациона составляют мясо, рыба, морепродукты, яйца, сыры, ягоды, орехи, масла и низкоуглеводные овощи.
Преимущества и рекомендации
Хотя многие специалисты признают эффективность кетодиеты для похудения, стоит помнить о возможных рисках для сердечно-сосудистой системы. В переходный период могут наблюдаться побочные эффекты, такие как упадок сил и постоянное чувство голода. Тем не менее, эта диета может быть полезна для людей с диабетом II типа, для которых она была изначально разработана.
Для достижения наилучших результатов рекомендуется не полностью отказываться от углеводов, а снижать их количество, например, делая один или два приема пищи низкоуглеводными.
Рецепты для кетодиеты
- Салат со спаржей, яйцом и беконом: Поджарьте бекон, отваривайте яйца и запекайте спаржу с оливковым маслом. Заправьте смесью масла, уксуса и горчицы.
- Сладкие перцы с говядиной: Начините половинки запеченных сладких перцев говяжьим фаршем с различными специями и запеките с сыром.
- Оладьи с ягодами и рикоттой: Используйте миндальную муку для приготовления оладий, добавляя рикотту и ягоды.
- Салат с креветками и сельдереем: Смешайте креветки с домашним майонезом, сливками и зеленью. Подавайте на листьях салата.
- «Пицца» из кабачков: Заместо теста используйте запеченные кружки кабачков, покрытые томатным соусом и сыром.
