Аромат и комфорт на вашем столе
На вашем столе могут появиться совершенно восхитительные мясные котлеты, которые не оставят никого равнодушным. В этом рецепте жареная капуста играет ключевую роль, добавляя блюду уникальный домашний вкус. Подавайте котлеты с любым гарниром — будь то картофель, гречка, рис или свежий овощной салат, и вы точно не ошибетесь в выборе.
Многообразие способов приготовления поражает. Можно пропустить мясо через мясорубку вместе с капустой и обжарить массу. Однако для большей насыщенности и аромата стоит после жарки потушить котлеты в сметане или томатном соусе.
Ингредиенты для котлет
- Капуста — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Мясо (свинина, говядина или курица) — 500 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец, специи по вкусу
- Панировочные сухари
- Растительное масло для жарки
Приготовление
Для начала капусту необходимо нашинковать тонкой соломкой, а лук мелко нарезать. В разогретой сковороде с добавлением растительного масла обжаривайте овощи на среднем огне, периодически помешивая. Если капуста жесткая, обязательно потушите её с небольшим количеством воды — это сделает её мягче. После обжарки слегка посолите капусту и дайте ей остыть.
Пропустив мясо через мясорубку, соедините его с остывшей капустой. Важно, чтобы масса была холодной, чтобы, обжаривая котлеты, они не развалились. Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и обжаривайте на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки с обеих сторон. Затем уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте ещё около 20 минут — до полной готовности.
В результате получаются сочные и ароматные котлеты, которые прекрасно сочетаются с любым гарниром. Приятного аппетита!
