Заведующая кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности университета РОСБИОТЕХ, Асият Абдуллаева, предупредила, что использование мыла и средств для мытья посуды при промывке фруктов и овощей — не самый лучший выбор.
Верные методы мытья
По словам специалиста, основное правило заключается в том, что вода для мытья не должна превышать 40 °C. Высокие температуры могут повредить деликатную кожицу плодов, а также нарушить структуру витаминов и сделать внешний вид продуктов менее привлекательным. Холодная вода, с другой стороны, может не справиться с загрязнениями.
Вместо мыла рекомендуется использовать обычную проточную воду, но если фрукты и овощи выглядят подозрительно обработанными или липкими, то лучше всего прибегнуть к помощи пищевой соды. Это позволит добиться лучшего результата, не рискуя здоровьем.
Способы мытья: по правилам
Для того чтобы сохранить свежесть и качество продуктов, важно знать, как правильно мыть различные виды овощей и фруктов:
- Крепкие овощи (например, морковь и огурцы) следует мыть в течение 30-60 секунд с использованием губки.
- Нежные фрукты (такие как клубника и помидоры) прекрасно отмоются за 20-30 секунд под струей воды.
Что касается зелени, её нужно замачивать в подсоленной воде на 2-3 минуты, чтобы удалить все загрязнения и остатки пестицидов.
Забота о здоровье
Специалист подчеркнула, что оставшиеся химические вещества на фруктах и овощах могут вызвать раздражение пищеварительной системы. Поэтому стоит выбрать более безопасные методы и техники, чтобы ваш стол всегда был наполнен здоровой и свежей продукцией. Правильные подходы к мытью не только уберегут здоровье, но и сделают блюда более вкусными и питательными.
