Чтобы разнообразить свои кулинарные творения и добавить их в повседневные блюда немного остроты, стоит попробовать рецепт острого томатного соуса. Эта универсальная приправа прекрасно сочетает в себе свежие помидоры, два вида перца и ароматные травы, которые независимо от времени года помогают сохранить летние вкусы.
Почему стоит сделать этот соус?
Острый томатный соус — настоящая находка для гурманов:
- Идеальный для мяса, рыбы, овощей и даже в качестве намазки на хлеб;
- Состоит исключительно из натуральных продуктов, без добавления консервантов;
- Степень остроты можно легко регулировать, подбирая нужное количество острого перца;
- Удобен в хранении: сохраняет вкусовые качества на протяжении всей зимы.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- 2,5 кг помидоров;
- 300 г сладкого болгарского перца;
- острый перец по вкусу;
- 30 г петрушки;
- 60 г сельдерея;
- 50 г чеснока;
- 50 мл растительного масла;
- 1 ст. л. паприки;
- 1 ч. л. хмели-сунели;
- 1 ст. л. 9% уксуса;
- 1,5 ст. л. соли;
- 4 ст. л. сахара.
Пошаговая инструкция
Приготовление острого томатного соуса не займет много времени, но потребует немного усилий. Следуйте нижеприведенным шагам:
