Появление пьяных гостей в заведениях общественного питания — настоящая головная боль для персонала. Каждый день официанты и менеджеры сталкиваются с подобными ситуациями, и это становится серьезной проблемой для многих кафе и ресторанов.
Неудачные ожидания
Один из недавних инцидентов произошел, когда в кафе поздно вечером зашел мужчина, выглядевший аккуратно, но явно находящийся в нетрезвом состоянии. Официант Коля сразу заметил его странную походку и решил, что лучше избегать общения с ним.
"Грач, может, не будем его обслуживать?" — предположил Коля.
"Давай сначала поговорим с ним," — ответил менеджер, оценивая ситуацию.
Мужчина, несмотря на свою неуверенную походку, сел за столик и сделал заказ: он попросил солянку и бокал пива. Менеджер, обладая недостаточным опытом, решил, что раз гость пришел, значит, он вправе получать услуги.
Непредсказуемый поворот событий
После того как гость поел и выпил чуть больше, он попросил еще бокал пива, хотя кафе уже собиралось закрываться. Официанты старались быть вежливыми, но вскоре ситуация накалилась. Гость стал агрессивным и отказался оплачивать счет, заявив, что пока не допьет, платить не намерен.
"Я плачу вам деньги, пока я здесь, я прав!" — начал угрожать мужчина.
Управляющий, чувствовавший нарастающее напряжение, принял решение вызвать охрану. После появления нескольких крепких мужчин ситуация разрешилась, и гость, наконец, расплатился, даже оставив чаевые.
Правила безопасности для персонала
Этот случай подчеркивает важность соблюдения определенных правил при взаимодействии с нетрезвыми клиентами:
- Всегда важно оценивать обстановку и принимать меры предосторожности.
- Если ситуация становится агрессивной, стоит своевременно вызвать охрану, чтобы избежать конфликта.
Несмотря на то что иногда пьяные гости ведут себя адекватно, важно помнить, что их поведение может быть непредсказуемым. Этот опыт служит напоминанием о том, как важно обеспечить безопасность как сотрудников, так и других посетителей заведения.
