Фаршированные макароны-ракушки — это не только вкусное, но и красивое блюдо, которое может стать украшением любого стола. Соединение куриного фарша с ароматными специями и сливочным соусом бешамель делает это яство непревзойденным. Рассмотрим, как легко можно его приготовить.
Ингредиенты для фаршированных макарон
- 250 г макарон-ракушек для фарширования
- 600 г куриного фарша
- 800 мл молока
- 80 г сливочного масла
- 80 г муки
- 40 г сыра
- 2 зубчика чеснока
- Соль по вкусу
- 1/2 ч.л. специй для курицы
- 1/3 ч.л. мускатного ореха
- Кайенский перец по вкусу
- 1 ч.л. сушеной петрушки
- 1 ч.л. растительного масла
Этапы приготовления
1. Предварительно отварите макароны-ракушки. Вскипятите воду и готовьте их на 5 минут меньше рекомендованного времени. Макароны должны стать мягкими по краям, но оставаться твердыми внутри.
2. В миске смешайте куриный фарш, соль, мелко нарезанный чеснок и специи. Тщательно перемешайте ингредиенты, чтобы наполнить ракушки ароматной начинкой.
3. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте фарш до готовности, периодически помешивая. Дайте остыть.
4. Готовим соус бешамель. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку и хорошо перемешайте венчиком. Постепенно влейте холодное молоко, не переставая мешать, чтобы избежать комочков. Когда соус загустеет, добавьте соль, перец и мускатный орех.
5. Наполните ракушки фаршем, укладывайте их в предварительно смазанную форму. Залейте половиной соуса.
6. Аккуратно выложите оставшиеся ракушки, заливая их оставшимся соусом. Посыпьте тертым сыром и нарезанной петрушкой.
7. Поместите форму в холодную духовку и установите температуру на 180 °C. Выпекайте около 30-40 минут до появления золотистой корочки.
Это блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или праздничного стола. Нежные ракушки с ароматной начинкой и сливочным соусом обязательно порадуют ваших близких!
