Садовые огурцы продолжают радовать своей свежестью. Хотя урожай уже не так велик, времени хватит, чтобы сохранить чуть больше лета в своей кухне. Соленые, маринованные, в салатах – угощения уже подготовлены, и вот настало время для приготовления огурцов с хреном. Эта закуска станет настоящим открытием для любителей остренького!
Почему стоит попробовать?
Эта закуска имеет свою изюминку, но, как и любое блюдо, есть свои нюансы. Основные моменты:
- Сохранить закуску можно только в холодильнике или в темном, прохладном месте.
- Она исчезает с тарелок в считанные минуты – особенно популярна после банных процедур!
Ингредиенты для яркого вкуса
- Огурцы – 1 кг
- Лук – 300 г (по желанию)
- Хрен – 100 г (желательно со свекольной добавкой)
- Кипяченая вода – 150 мл
- Соль – 2 ст. ложки
- Сахар – 100 г
- Уксус 9% – 70 г
Процесс приготовления
Для начала огурцы нужно тщательно промыть и нарезать на колечки, хотя можно выбрать любой другой удобный способ нарезки. Лук следует нарезать тонкими кольцами. Затем в подходящей емкости смешиваются огурцы с луком, добавляется хрен, вода, уксус, соль и сахар.
Перемешать все ингредиенты следует аккуратно, чтобы растворились соль и сахар, а огурцы полностью покрылись рассолом. После этого нужно накрыть емкость крышкой и поставить в холодильник на ночь. За это время огурцы впитают ароматы и станут удивительно вкусными.
Для хранения закуски подойдут стерилизованные баночки, которые нужно заполнять и закатывать крышками. Даже если срок хранения не самый долгий, этот рецепт все равно стоит того, чтобы его попробовать!
Приятного аппетита!
