Грамотный потребитель
Международный день горячей и острой пищи, отмечаемый 16 января, вызывает интерес у многих жителей Абакана. Но чем же может быть полезна и вредна такая еда?
Что делает еду острой?
Острый вкус не имеет собственных рецепторов. Ответственные за него температурные рецепторы реагируют на капсаицин — вещество, содержащееся в остром перце, например, чили или халапеньо. Именно капсаицин помогает нам ощутить жжение во рту, а также вызывает прилив крови к месту контакта. Это может быть опасно для слизистой оболочки.
Польза острой пищи
- Острая еда активизирует кровообращение, что помогает справляться с простудами и улучшает отхождение мокроты при дыхательных заболеваниях.
- Кроме того, капсаицин может ускорить обмен веществ и способствовать снижению веса благодаря активизации сердечно-сосудистой системы и выведению лишних жидкостей из организма. Важно, чтобы эта пища не была пересоленной, иначе можно только усугубить ситуацию с отеками.
- Учёные также установили, что острые продукты способствуют выработке серотонина, который поднимает настроение. Таким образом, мексиканский салат может составить здоровую альтернативу сладостям.
Риски острого питания
- Существуют мнения, что острые блюда могут ухудшать состояние при заболеваниях желудка. Это актуально для тех, у кого уже есть гастрит или другие подобные проблемы. Поэтому острое лучше избегать тем, у кого есть подобные диагнозы.
- Употребление острой пищи может вызвать изжогу, так как она провоцирует сильное выделение желудочного сока, что приводит к жжению в пищеводе. Однако это не касается всех людей.
Чувство меры — самый верный союзник здорового организма. Людям без медицинских противопоказаний стоит просто контролировать количество острой пищи в своем рационе, чтобы избежать неприятных эффектов.
По информации Роспотребнадзора по Хакасии
Фото из открытых источников
