Тушеная капуста с мясом – это классика русского стола, но в каждом доме есть свои секреты приготовления. Одно из таких блюд – капуста, тушеная со свининой и луком-пореем, дополненная сочными помидорами и ароматной зеленью. Это сочетание не только порадует гурманов, но и откроет новые горизонты для тех, кто любит экспериментировать на кухне.
Необходимые ингредиенты
Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления необходимо правильно нарезать все ингредиенты. Лук-порей следует нарезать колечками, чеснок – мелко порубить или раздавить. Свинину требуется нарезать кубиками, капусту – нашинковать, а помидор – нарезать дольками.
Приготовление
Сначала на нагретом растительном масле в глубокой сковороде или казане обжаривается лук и чеснок. Затем к ним добавляется свинина, которая готовится на среднем огне около 8-10 минут до появления легкой корочки. Далее, как только мясо приобретет золотистую корочку, его необходимо укрыть слоем нарезанной капусты.
Следующий шаг – приправить все солью и сухими травами. После этого сверху укладывается зеленая часть лука-порея, и все тушится под крышкой до готовности.
На завершающем этапе добавляются нарезанные помидоры и черный перец. Все ингредиенты перемешиваются и готовятся еще 5-8 минут, чтобы мясо пропиталось ароматами. Перед подачей блюдо следует посыпать свежей рубленой петрушкой. Приятного аппетита!
Совет: В не сезон вместо свежих помидоров можно использовать консервированные в собственном соку или томат-пасту домашнего приготовления.
