Насытите семью вкусом: картофельная запеканка с грибами для любой трапезы
Запеканки завоевали популярность благодаря своей универсальности и простоте приготовления. Сегодня представляется возможность приготовить аппетитную картофельную запеканку с маринованными шампиньонами. Этот сытный и быстрый рецепт станет отличным решением для обеда или ужина и прекрасно дополнит легкий овощной салат.
Ингредиенты
Картофель – 800 г
Консервированные грибы – 250 г
Сливочное масло – 60 г
Молоко – 80 мл
Яйцо – 1 шт.
Лук – 2 шт.
Петрушка – маленький пучок
Твердый сыр – 60 г
Соль и перец – по вкусу
Растительное масло – 30 мл
Время приготовления: 45 минут.
Приготовление
Очистить картофель и отварить до готовности, затем слить воду и добавить сливочное масло. Размять толкушкой, вливая молоко, чтобы достичь однородной консистенции пюре.
Грибы выложить в дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость, затем нарезать их на мелкие кусочки и добавить в пюре.
Лук нарезать мелко и обжарить на растительном масле до золотистой корочки. Затем добавить его в картофельную массу.
Мелко нарезать зелень и добавить к остальным ингредиентам вместе с натертым сыром, оставив немного для посыпки сверху.
Разбить яйцо, приправить массу солью и перцем, тщательно перемешать. Выложить массу в предварительно смазанную маслом форму диаметром около 20 см.
Выпекать в духовке при температуре 180°C 20-25 минут, пока не образуется золотистая корочка. Перед подачей дать немного остыть.
Запеканка станет настоящим украшением стола и подарит всем незабываемые эмоции во время трапезы!
