Баранина, тушёная с овощами, создаёт атмосферу настоящего домашнего тепла. Поистине насыщенный аромат, получающийся в процессе приготовления, не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов. Это идеальный выбор для сытного семейного ужина или уютного вечера с друзьями.
Время приготовления: 2 - 2,5 часа (активное время ~30 минут)
Порции: 4-5
---
Необходимые ингредиенты
- Баранина (шея) — 1 - 1.2 кг
- Морковь — 2-3 средние шт.
- Лук репчатый — 2-3 крупные головки
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Томатная паста — 2 ст. ложки
- Бульон (овощной или мясной) — 400-500 мл
- Картофель (по желанию) — 4-5 шт.
- Растительное масло — для жарки
- Соль и черный молотый перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Специи по желанию:
- Зира (кумин) — 1 ч. ложка
- Паприка молотая — 1 ч. ложка
- Сушеный розмарин или тимьян — 1 ч. ложка
- Хмели-сунели — 1 ч. ложка
---
Пошаговый процесс приготовления
Подавайте это аппетитное блюдо горячим, украсив свежей зеленью и подавая с ломтем хлеба или рассыпчатым рисом.
---
Полезные советы и варианты
- Не спешите с процессом, чем дольше будет тушиться мясо, тем нежнее оно станет.
- Экспериментируйте со специями, добавьте кориандр или острый перец по вашему вкусу.
- Без картофеля: продолжайте готовить мясо с овощами без дополнительных ингредиентов для облегчённого варианта.
- Духовка: для приготовления в духовке используйте жаропрочную посуду и готовьте при 160-170°C примерно 2-2.5 часа.
- На следующий день блюдо станет ещё более вкусным — настойтесь ждать!
Приятного аппетита! Это блюдо станет настоящим хитом на вашей кухне.
