Иногда мясо или курица могут проявлять неприятный запах, что часто вызывает панику и желание выбросить продукт. Не спешите с решением, ведь у вас есть шансы вернуть мясо к жизни. Вместо того чтобы отправлять его в мусорное ведро, следует рассмотреть несколько проверенных методов реанимации, пишет КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ.
Возврат в магазин
Если у вас есть подозрения, что мясо испорчено еще на этапе покупки, то самым разумным решением будет вернуть его обратно в магазин. Не стесняйтесь обратиться к продавцу, так как многие магазины ценят свою репутацию и могут вернуть деньги даже без чека.
Методы восстановления мяса с неприятным запахом
Для начала важно определить, действительно ли мясо испортилось, или его запах вызван временными факторами. Если оно лишь "задохнулось", шансы на его спасение высоки.
Кефир и скисшее молоко
Кисломолочные продукты, такие как кефир или кислое молоко, способны нейтрализовать нежелательный запах. Промойте мясо под холодной проточной водой, затем замочите в кефире или кислое молоке на 2 часа. Если продукт не начал гнить, запах должен исчезнуть.
Уксус и лавровый лист
Чтобы избавиться от дурного аромата, можно замочить мясо в воде с уксусом и добавлением лаврового листа. Оставьте его в этом растворе на 2-3 часа. Если запах останется, то от употребления этого мяса стоит отказаться.
Уксус и лук
Еще один способ — это смесь уксуса с луком и специями. После тщательной очистки мясо замариновать в этой смеси. Если все сделано правильно, неприятный запах должен исчезнуть.
Правила приготовления
После применения вышеперечисленных методов важно готовить мясо при высоких температурах. Это поможет уничтожить возможные бактерии. Подойдет жарка, запекание или шашлыки. Кроме того, долгое тушение будет хорошим решением для улучшения вкуса и аромата готового блюда.
Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной едой!
