Запеканка с овощами — это не только полезное, но и очень вкусное решение для обеда или ужина. В этом рецепте используются брокколи и цветная капуста, которые прекрасно дополняются ветчиной и сыром. Давайте рассмотрим, как легко и быстро можно приготовить это блюдо, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Составляющие для запеканки
- 300 г цветной капусты
- 300 г брокколи
- 2 луковицы
- 150 г ветчины
- 30 г сливочного масла
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 ст. л. панировочных сухарей
- 2 куриных яйца
- 100 мл молока
- 1 ст. л. пшеничной муки
- 100 мл сливок
- щепотка молотого мускатного ореха
- 100 г тертого сыра
- 10 г зелени
- по вкусу черный молотый перец
- по вкусу соль
Этапы приготовления
Для начала необходимо отварить цветную капусту и брокколи по отдельности в течение 5 минут, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Далее нарезать ветчину полосками и обжарить нарезанный лук с ветчиной на растительном масле до золотистого цвета.
Тем временем разогреть духовку до 190 градусов. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Затем аккуратно уложить в форму слоями цветную капусту, брокколи и смесь из ветчины с луком.
В отдельной ёмкости взбить яйца, добавить молоко и сливки. Оставшиеся панировочные сухари смешать с мукой и мускатным орехом, затем ввести эту смесь в яично-молочную массу. Посолить и поперчить по вкусу. Залить овощи с ветчиной получившейся смесью, посыпать тертым сыром и отправить в духовку на 30 минут.
После запекания готовое блюдо украсить рубленой зеленью. Приятного аппетита!
